pikanter Kartoffel Auflauf, immer eine Sünde wert, ganz einfach gemacht!
Pikanter Kartoffel Auflauf, ein herzhaft deftiges Vergnügen
Der Auflauf ist nicht für eine Diät gedacht. Er ist aber optimal für Genießer die nicht auf Kalorien achten. Der Mascarpone macht den Auflauf sehr sämig, die Kräuter sorgen für eine angenehme Aromatik und die Wurst bringt Würze. Knoblauch und Zwiebel muss man nicht extra erwähnen. So ein pikanter Kartoffel Auflauf ist wunderbar einfach. Wir wünschen gutes Gelingen!
Kartoffel, Grundnahrungsmittel der günstigen Art!
Kartoffeln sind immer und überall verfügbar, sie sind günstig und sie machen satt. Kartoffeln und deren Nebenprodukte wie Stärke, Mehl etc. findet man in vielen Lebensmitteln und Gerichten. Die Kartoffel ist vielseitig anwendbar und ein kulinarisches Multitalent. Von Püree über Bratkartoffel oder Knödel als Beilage bis hin zu Ofenkartoffel als Hauptgericht sind sie nicht nur in der heimischen Küche vertreten, nein, sie haben auch ihren Platz in der Sternegastronomie gefunden.
Wir haben mit diesem Gericht ein altes Rezept von meiner Oma etwas verfeinert und zu einem günstigen Gaumenschmaus gemacht. Kartoffeln sind die Hauptzutat, die restlichen Zutaten sind variabel, so kann man die Wurst durch eine andere Sorte ersetzen oder Schinken dazu verwenden. Tofu ist ebenso eine mögliche Zutat und ein Wurstersatz. Der Auflauf ist schnell und mit sehr wenig Aufwand zubereitet. Er schmeckt wunderbar und macht satt. Einfach nachkochen, selbst eine Meinung bilden und genießen. In diesem Sinne wunschen wir einen wunderbaren Genussmoment!
Was dazu zu pikanter Kartoffel Auflauf?
Manchmal machen wir frisches Zwiebelbrot dazu, natürlich selbst hergestellt. Wie das funktioniert zeigen wir hier. ZUM REZEPT. Mahlzeit!
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Der Auflauf ist nicht für eine Diät geeignet. Wir wünschen gutes Gelingen!
Kartoffel kochen (noch bissfest), schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Wurst schälen (falls nötig) und in dünne Scheiben schneiden. Mascarpone mit Kräutermix verrühren. Eine Auflaufform richten, 1/2 der Mascarpone Kräuter Mischung am Boden der Form verteilen. Mit Kartoffelscheiben auslegen, Zwiebel, Wurst sowie etwas geriebenen Parmesan verteilen. Jede Schicht etwas salzen und pfeffern.
Als letzte Lage die restlichen Kartoffel verteilen, Mit der restlichen Mascarpone Kräuter Mischung bestreichen und mit geriebenen Parmesan bestreuen. Im Vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft ca. 15 bis 20 Minuten backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Anmerkung
Am Besten ohne Beilage genießen. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Moin…. 1 Becher Mascarpone mit 500 oder mit 250 Gramm? Danke
Beides ist möglich – wir haben einen mit 500 g verwendet. Will oder muss man Fett reduzieren geht auch der Kleinere! LG
Hallo, das kling gut! Das werde ich heute Abend mal ausprobieren! LG